[Fietze]

ABER warum sind in den PCs von Stange immer 1. günstige Netzteile, und 2. meistens Netzteile mit geringen Wattzahlen verbaut?

Günstige Netzteile? Ja!
Aber das mit den geringen Wattzahlen stimmt nicht.
Die meisten Fertig-PC´s mit diskreter Graka haben auch ziemlich hohe Wattzahlen.

Als Beispiel bei Alternate, PC mit AMD R7 260X und AMD FX-6300 hat ein 600 w Netzteil drinne!
[ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]
Und klar! Bei einem AMD FX-Series kann man schon mal 30-50 w mehr einrechnen, als einem bei i5.

Lieber wieder rückgänig machen?

Ja, würde ich!
In dem Video wird auch ein X3 (3 Kerne) unlocked. Das geht u.U. wenn die CPU einen versteckten Kern hat.
Dein Phenom hat aber keinen versteckten Kern. Deshalb ist das unlocken deines Phenom vergebene Liebesmüh!

Zu Anfang des Spielens lagen die gpu temp bei 61 grad und bei dem ruckeln hatte sie stolze 101 grad und Fanspeed bei 100.

Dann solltest du dort erstmal ansetzen. Vielleicht noch 1-2 Gehäuselüfter einbauen, die ziemlich direkt auf die Graka blasen?