Ich glaub irgendwie nicht das dir ein "Telekom Mitarbeiter" den vertrag aufschwatzen wollte. Das klingt mehr nach ein anruf von einen Call-Center.
Bei den 16 MBit/s kann ich Gullyversum nur recht geben. Wenn du nur 16 MBit/s auf dein anschluss bekommst kannst du dir den Mehrpreis schenken. Sinn macht VDSL erst wenn du ab 25 und mehr nutzen kannst. Wenn du ein Anschluss suchst der Schneller ist als den du jetzt hast dann schau doch mal bei Kabel Deutschland. Eventuell liefern sie dir was besseres.
Die Volumen Begrenzung ist zur Zeit nur eine Option die es bei neuverträgen gibt. Ging ja fett durch die Medien. In wie fern das so durch gesetzt wird ist auch fraglich. Genauso wie die Geschwindigkeit die du nach den verbrauch hast und ob das andere Anbieter auch machen.
Bei fremdanbietern lohnt es sich meist mal in der Umgebung etwas umzuhören wie sie sich verhalten.
Nicht immer ist billig gleich gut oder besser. Und ein Wechsel bindet dich immer für zwei Jahre. Von daher lohnt es sich schon etwas genauer hinzusehen wen man sich ins haus holt.