Also Du hast ja im Prinzip schon alles hingeschrieben.
An 
Peltier - kommt das schwarze Kabel vom Peltierelement
An 
Peltier + kommt das rote Kabel vom Peltierelement
 
An 
Masse kommt ein schwarzes Kabel vom Netzteil
An 
12V+ kommt ein gelbes Kabel vom Netzteil
Am besten von den 4pol Steckern abgreifen
 
 
An 
Lüfter + und 
Lüfter - kann man höchstwahrscheinlich einen 12V Lüfter anhängen. Nun ist die Frage was über den Temeraturfühler geregelt wird. Zwei dinge könnte ich mir vorstellen:
Die Temperatur des Peltierelement oder die Drehzahl des Lüfters über PWM, da nur zwei Anschlüsse für den Lüfter da sind.
Was ist das denn für eine Platine? Gibt es dazu etwas im Internet? Eine Anleitung oder so? Würde mich interessieren!
 
Achtung: Ich garantiere nicht für die Richtigkeit meiner Angaben!