Prinzipiell solltest Du versuchen die Treiber für den Scanner manuell zu installieren. Win 11 sollte diese eigentlich akzeptieren, auch wenn sie für Win 10, oder niedriger sind. Schlagwort Abwärtskompatibilität.
Auf meinem Desktop wurden die Grafikkartentreiber, die unter Win 10 liefen, problemfrei unter Win 11 installiert und eingesetzt.
Und wenn das garnicht funktioniert, würde ich eine VM, z.B. VirtualBox installieren um darauf ein Win 10, oder niedriger, laufen zu lassen. Damit könntest Du dann scannen. Eine VM, die Du manuell startest, alle 1 - 2 Monate, wäre doch eine gewaltige Ersparnis, gegenüber einem neuen Scanner.