Diese hier ist sehr ausführlich und da sollte nichts schief gehen.
Ansonsten gibt es hier noch eine Linksammlung zum Thema SGSII-flashen:
EDIT: Übrigens bist du im XDA-Forum
>>Link<< an der Quelle, wenn du etwas flashen willst. Auch da drin gibt es Anleitungen und Roms bis zum umfallen, ist halt auf Englisch.