Auch wenn es aktuell eher Blödsinn ist rein in HTML5 eine Webseite bereit zu stellen, so macht es doch sinn dies in der Schule zu lernen. Ich würde in dem Fall auch nicht empfehlen irgendwas mit jquery zu machen - auch wenn ich es heute für eine Webseite mit jquery machen würde (eben wegen der Browserkompalität). Aber in der Zukunft wird vieles einfach nur noch mit HTML5 gemacht werden.
Als erste Anlaufstelle empfehle ich Dir
http://www.html5rocks.com/de/ von Google. Tolle Erklärungen, viele Beispiele.
Einige vernünftige Inhalte und Links hat auch
http://css3-html5.de
Wenn Du in Zukunft Webseiten machen willst - lerne es richtig! HTML5 + CSS3 werden für längere Zeit DIE Basis im Web werden.
ps: betrachte meinen Post als Ergänzung zum obigen - nicht als Ersatz!