Was für eine Frage, natürlich läuft Photoshop, etc. mindestens genausogut auf einem Mac wie auf einem PC - wie Maxor schon gesagt hat, hardwareabhängig.
Ich würde auch immer einen Mac vorziehen, selbst wenn der doppelt soviel kostet wie ein PC.
Mit sämtlichen Macs hast du genug Power um deine Grafiken zu bearbeiten. Bei deiner Frage gehe ich davon aus, dass du ein Anfänger bist, daher sollten die Resourcen von einem Mac auch der günstigen Preisklasse für deine Zwecke ausreichen. Und selbst wenn du mehr RAM benötigst kannst du diese sehr einfach und preisgünstig nachrüsten.
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