Na das ist doch mal was
Zunächst fügst du in Cydia die Quelle
hinzu
dann suchst du in Cydia nach dem Programm "AppSync for OS 3.1" und installierst dieses, nun solltest du einfach die runtergeladenen Apps mit itunes synchen können.
Optional kannst du noch Installous über Cydia installieren, damit kannst du dir Apps gleich direkt aufm ipod runterladen!
gruß