Nimm die Intel SSD. Die ist so schnell dass dir das deutliche Leistungsplus auf jeden Fall reichen wird.
Du bist der erste den ich kenne der auf die Idee kommt ein SSD Raid zu bauen.
Auf eine normale SATA Platte würde ich trotzdem nicht verzichten. Das Betriebssystem auf die SSD und
deine Daten auf die SATA Platte.