Dann bleibt Dir wohl nichts anderes Übrig, als mit dem von Undertaker genannten Programm - das benutze ich auch, wäre also auch meine Wahl gewesen - nachdem du den PC wieder neu installiert hast ein Image zu erstellen, eine Boot-CD zu erstellen. Halt ohne die Gastro-Software. Danach kannst du ja dann immer wieder zu diesem Stand zurückkehren und dann nur noch eben deine Software nachinstallieren.
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