Was du wünschst ist nichts anderes als ein NAS. Wie erwähnt gibt es hier etliche Möglichkeiten.
Delta538 hat sich dazu schon recht gut geäußert. Allerdings wirst du mit einem reinen Windows-Rechner nicht die volle Flexibilität haben. Auch ein FTP über XAMPP oder LAMP o.ä. ist im wesentlichen Funktionsumfang beschränkt. FTP ist bsw. nicht für Streamingdienste geeignet.
So wie ich dich einschätze, möchtest du mit deinem Tablet auch mal beim Scheißen einen Film gucken.
Daher würde ich tendenziell dir Lösungen wie
freeNAS empfehlen.