Flüssigen Stickstoff benutzt man ja auch nicht immer. Der wird zum benchen rausgeholt.
Und ansonsten benutzen einige halt Kompressorkühlung oder sonst was. Glaubst nicht wie viele Privatleute das machen.
Schau Dir einfach mal die Rechner der Leute hier durch:
http://www.sysprofile.de/?action=3dmark06