Ich würde beide 6TB HDs ausbauen.
Dann die beiden neuen 12TB HDs einbauen, und RAID1 fix&fertig einrichten.
Dann eine der beiden 6TB HDs an solch einen Adapter hängen, …
https://www.ebay.de/itm/175131704887...AAAOSw8NtfylEn
Der Adapter muss mit den großen GPT-HDs umgehen können, denn sonst partitioniert er die HD, was nicht so gut wäre.
Der Adapter muss zudem über einen eigenen Stromanschluss für die 3.5er HDs verfügen.
Es gibt auch welche ohne Stromanschluss, die aber nur für die SSDs sind.
Alternativ, eine der 6TB HDs in den PC einbauen...
Und diese eine 6TB HD per AOMEI auf das neue NAS klonen.
https://www.aomei.de/backup-software/ab-standard.html
oder
https://mygully.com/showthread.php?t=6977478
Dabei kann man AOMEI gleich anweisen, diese 6TB auf die kompletten 12TB zu erweitern, so dass erst gar keine Partitionen entstehen, und die vollen 12TB des RAID1-NAS genutzt werden.