Also wenn schon Sushi in D, dann fahre ich in eine bestimmte Stadt, wenn es der Weg udn die Zeit zulaesst , wo seit ewigen Zeiten ein Japanervietel beheimatet ist. Eine Community, die auch ihre Restaurants ausschliesslich im traditionellen Stil pflegt.
Es kostet dort auch etwas, ohne Diskussion, aber, da wird wirklich Premiumqualitaet erstellt.
Letztendlich braucht es auch viele Jahre bis die Zubereiter ueberhaupt als zulaessig angesehen werden, diese Form zu interpretieren.
Wenn man das mal wahrgenomen hat, kommt einen alles andere als Plasticfood aus dieser Richtung vor. Da hilft auch kein Vitnamese, der sich irgendwo in einer Fussgaengerzone als neuer Sushitempel etabliert.
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