Käsespätzli machen mit Emmentaler ist keine gute Lösung. Denn Emmentaler eignet sich nicht gut, und er ist auch nicht mager mindestens 40% F.i.T. Am besten wäre eine Mischung aus einem älteren und jüngeren Bergkäse! Das zum einen.
Und Sie müssen nicht geschabt sein um Käsespätzle zu machen, man kann sie auch mit einem Spätzlibrett machen.
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