Also
Windows 8.1 ist je nach Bit-Variante zwischen 2,7GB und 3,6GB groß. Das passt locker auf eine DVD.
Meines Wissens nach einfach von DVD booten (evtl. Reihenfolge im BIOS ändern).
Bei der Installation dann Festplatte bzw. Partitionen formatieren und Windows installieren.
Treiber werden vermutlich nicht alle dabei sein. Die bekommst du auf den Herstellerseiten deiner einzelnen Hardwareteile.