[darkman10]

"montagsbrötchen"
warum die so heissen? kp

ca. 9 aufbackbrötchen aufschneiden, (zwei 6er-packs, die anderen friere ich ein),
500gr, hack (halb/halb),
1/2 tüte knorrfix hackbraten,
paprika mix (rot, grün, gelb) in kleine würfel geschnitten,
ca. 300 gr. gerieben gouda (oder in kleine würfel geschnitten).
nach wunsch ne kleine zwiebel, fein gewürfelt.

hack und fix laut angabe mischen,
paprika (evtl. zwiebel) untermischen, dann den käse zugeben,
nochmal mischen.

die masse auf die halben brötchen verteilen. ergibt also ca. 18 stk.
je nach menge von käse oder paprika oder zwiebel zugabe.

dann ab in den ofen und bei ca. 160 grad backen,
ca. 15 minuten, bis das hack durch ist und brötchen knusprig.

klingt komisch, ist aber echt lecker
dazu passt ne grillsoße, ebenso tomatenketchup.

[auerboot]

Einen guten alten Hackbraten :-))))

[W. C. Fields]

Habe noch Pellkartoffel da. Die werde ich gleich mit Wurststückchen, Käse und Ei drüber braten.

[W. C. Fields]

Weicht erheblich vom Originalrezept ab (geh mir wech mit Kreuzkümmel *ürks*) - schmeckt trotzdem saulecker, muß nur noch etwas einkochen

[johnhill3]

fisch mit pommes und gurkensalat, morgen gibts rouladen

und sobald saison ist gibt es wieder kürbissuppe

[lydima]

Surhaxe im Bratenschlauch, Semmelknödel, Krautsalat, Feldsalat (Lecker).
Dafür gibt es abends nur Spargel mit Ei.

[Me.]

Ich kenn den namen nicht aber ich nenn es Bauerbraten.^^

Kosten: 3-5euro (unter der voraussetzung das man die fleischbruhe schon hat)

Zutaten:
2-3 schöhne stücke schweineschopf
3-4 Karotten (geschmacksache)
4-5 kartoffeln (geschmacksache, <3 kartoffeln^^)
3-5 zehn knoblauch ( auch geschmacksache xD)
1 zwiebel
300 ml fleischbrühe

zubereitung:
sehr sehr einfach zu machen.
fleisch eventuell mit senf einstreichen (der senf bleibt nicht am fleisch aber im gesmat geschmack gibt er meiner meinung einen guten geschmack zum "Braten"
Karotten und karotfelln halbieren bis vierteln (eh nach geschmack)
Knoblauch zehen können im ganzen rein
zwiebel halbieren und einschneiden.


Das fleisch 1-2 mintuen "sehr heiß" auf beiden seiten schöhn anbrennen lassen.

Dan das geschnittene gemüse noch dazu, für einen kleinen angebrannten touch (nur fürs auge)

dan das ganze mit dem bratensaft ablöschen und 30 minuten köcheln lassen.

Eine schöhne scheibe schwarzbrot dazu und einen specksalat, noch ein bier "schönen appetit"

[vialukai]

@W. C. Fields
Sieht fast aus wie meins, nur mache ich noch eine kleine(mini) Dose Mais und eine Dose Prinzessbohnen rein.
Hehe.. damit es später ordentlich knallt... ;-)


So und bei mir gibt es heute Abend Pfannengyros mit selbst gemachtem Zaziki, Weißbrot, eine menge Zwiebeln und ne Flasche Retsina. Irgendwie ist es dann fast wie Urlaub.
jamas ki kalli orexi

[planet09]

Hab heute das erste mal gefrorene Trauben probiert. Ein echt leckerer und gesunder Snack, passend zum warmen Wetter!

Einfach gewaschene Trauben samt Stiel für mind. 2h in den Tiefkühler. Danach sind sie so wie eine Art leckerer "Wassereis-Drops".

Rote, kernlose Trauben schmecken mMn am besten

[NoTalk]

Trockenes Graubrot

[Schnullermaske]

Gekocht habe ich bei der Hitze tatsächlich nichts, möchte Euch aber meine Caprese-Variation nicht vorenthalten:



Da ich keine Tomaten hier hatte, habe ich diese eben durch rote Zwiebeln ersetzt.

[Avantasia]

Frische Bratwurst mit Champagnerkraut und Kartoffelpüree

[Harald0100]

Spinat-Thunfisch Lasagne

[nimmzwohab8]

Für meine Patientin:
Frische Bratwurst mit Pilzrahmsauce sowie Kartoffel- und Gemüsepüree

Und für mich:
Vegetarische Schnitzel mit Pilzrahmsauce, Salzkartoffeln und Kopfsalat

Zur Abwechslung mal wieder (fast) alles frisch und hausgemacht.

[hanspedabexter]

Da meine Freundin Veganerin ist beschäftige ich mich immer mal wieder mit veganen Rezepten, Alternativprodukten.
Und das kann wirklich Spaß und Neugierde wecken!

Habe vor zwei Tagen Seitan gemacht/gewaschen.
Das ist ein Fleischersatzprodukt, welches so bereits schon vor Jahrtausenden in Asien Verwendung findet.
Es ist kinderleicht und verblüffend was am Ende dabei heruaskommt.

Man nehme 1kg einfaches Mehl, 600ml Wasser, knettet die Masse zu einem Teig. Bedecke das Ganze mit Wasser und dann lässt man das eine halbe Stunde ruhen. Danach wird der Teig im Wasserbad durchgeknetet. Man wäscht dabei die Stärke aus, das Wasser wird milchig. Abgießen, neu mit Wasser bedecken und dann nochmal kurz ruhen lassen und den Prozess immer wieder wiederholen bis das Wasser fast klar wird.
Übrig bleibt eine Zähe, faserige Masse. Richtig stark! Hat mich beim ersten mal richtig überrascht.
Das ganze kann man in Scheiben schneiden oder wie man es verbrauchen will auch in kleine Stücke reißen für Gulasch.
Die Stücke werden dann in einem Sud gekocht, wo sie ihr Volumen vergrößern und Geschmack annehmen (Je nach Gericht einen Sud aufsetzen).
Ich habe sie heute paniert und das hat schon wirklich lecker geschmeckt! Dazu noch etwas einfaches Gemüße oder einen Salat. Wirklich klasse und sehr billig!

[nimmzwohab8]

Passt ja gerade zu meinem Post wie Arsch auf Eimer.

Denn meine Veggie-Schnitzel bestehen im Grunde aus dem gleichen Grundprodukt. Ich war zwar bislang zu faul, Seitan selber zu herzustellen, das Produkt ist aber insgesamt für alle lohnenswert, die mal eine vernünftige vegetarische Fleischalternative wollen. Das meiste Zeug im Handel ist ja sonst so lecker wie Fensterkitt mit Maggiewürfel.

Aber Achtung: Seitan ist im Grunde ausgewaschenes und agglutiniertes Gluten. Für Sprue-/Zöliakie-Patienten also nicht geeignet.

[.:|RAT|:.]

Laugenbrötchen

Bestrichen mit Majo und belegt mit Salami, Kochschinken, Gurke, Tomate, jungem Gouda

und Eisbergsalat.

Genau das richtige bei der Hitze...

[hanspedabexter]

Zitat von nimmzwohab8

Passt ja gerade zu meinem Post wie Arsch auf Eimer.

Denn meine Veggie-Schnitzel bestehen im Grunde aus dem gleichen Grundprodukt. Ich war zwar bislang zu faul, Seitan selber zu herzustellen, das Produkt ist aber insgesamt für alle lohnenswert, die mal eine vernünftige vegetarische Fleischalternative wollen. Das meiste Zeug im Handel ist ja sonst so lecker wie Fensterkitt mit Maggiewürfel.

Aber Achtung: Seitan ist im Grunde ausgewaschenes und agglutiniertes Gluten. Für Sprue-/Zöliakie-Patienten also nicht geeignet.

Ist supereinfach selber herzustellen. Man ist etwas enttäuscht, dass halt am Ende nicht die Menge herauskommt die man reingesteckt hat, aber so ist das nunmal
1kg Mehl ergeben ca. 600-700g Seitan.

[nimmzwohab8]

@ Topic

Heute gibt es: Taaa, Daaa!!!
Reste von gestern aber mit zusätzlichen Rösti (TK)

@ hanspedabexter
Ich weiß. Zumal die Grundprodukte für Seitan sagenhaft günstig sind (selbst auf manchen Veganer-/Vegetarierseiten wird ordinäres 405er-Mehl empfohlen). Im Gegensatz zum Fertigprodukt, bei dem die Bio-Industrie nochmal gefühlte 450 % aufschlägt.
Hab aber leider kaum Zeit und andere Küchenexperimente haben aktuell Vorrang.
Ansonsten hast du ne gute Quote, ich hab schon Rezepte gesehen, bei denen du 1-2 kg Mehl auf ca. 500 g Endprodukt benötigst.

[DarioArgento]

Hallo in die Runde, bin neu hier und würde mich auch gern beteiligen

Heute gibt`s Bulgur Salat mit Hackfleisch und Frühlingszwiebeln
Ziemlich lecker, schmeckt Kalt und Warm.Sehr easy zuzubereiten.
Kann ich sehr empfehlen

Lg,

[Missjungjihoon]

Spaghetti Carbonara yummy!

[ezaky]

Wir haben heute auf dem Balkon gegrillt...

und zwar UNS selbst!

Dazu jede Menge eiskaltes Wasser und Apfelsaftschorle. Zwischendurch mal Paprika- und Gurkensticks mit Joghurt-Minze-Dip für den kleinen Hunger.

Bei dem Wetter hatten wir weder richtigen Hunger nach warmen Speisen noch Lust zu kochen.

Selbst die beiden Kätzchen als ehemalige Wüstentiere und große Anhänger des Sonnenbadens hingen voll durch und haben nur schattige, kühle Stellen gesucht.

[Samonuske]

Bei uns gab es heute Zigeunerschnitzel , Pommes u Salat .Jammie

[Flotzie]

[hanspedabexter]

Zitat von nimmzwohab8

@ Topic

Heute gibt es: Taaa, Daaa!!!
Reste von gestern aber mit zusätzlichen Rösti (TK)

@ hanspedabexter
Ich weiß. Zumal die Grundprodukte für Seitan sagenhaft günstig sind (selbst auf manchen Veganer-/Vegetarierseiten wird ordinäres 405er-Mehl empfohlen). Im Gegensatz zum Fertigprodukt, bei dem die Bio-Industrie nochmal gefühlte 450 % aufschlägt.
Hab aber leider kaum Zeit und andere Küchenexperimente haben aktuell Vorrang.
Ansonsten hast du ne gute Quote, ich hab schon Rezepte gesehen, bei denen du 1-2 kg Mehl auf ca. 500 g Endprodukt benötigst.

Ja wenn mans ausgewaschen hat wirds auch sehr wenig. Bei einem Kilogramm Mehl sinds ausgewaschen auch vielleicht 400g oder so aber die Masse wird beim Kochen im Sud nochmal zunehmen. Und am Ende um die 600-700g betragen schätze ich.
Mein letzter Seitanklopps war zumindest recht groß.

Wenn du mal n Abend damit verbringst einfach TV zu schauen eignet sich Seitan wirklich gut. Du kannst den Teig schnell mit dem Handmixer durchkneten, guckst TV bis zur Werbung, dann einmal durchkneten, zurük zum TV.
Und fertig

[vialukai]

Habe gerade 6 Gurken zu Gurkensalat verarbeitet. Ist sehr einfach zu machen.

Große Schüssel nehmen, dann 6 Esslöffel Öl(ich nehme natives Rapsöl), 2 Esslöffel Essig Essenz, 6-8 Esslöffel Wasser, 3 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, dann solange verrühren bis das Salz sich aufgelöst hat, dann die Gurken schälen und mit einem Hobel in dünne Scheiben in die Schüssel hobeln. Wenn alle Gurken verarbeitet sind, kräftig durch mengen, dann nach Geschmack etwas Pfeffer drüber geben und wieder gut durch mischen. Abschließend noch eine handvoll klein geschnittener Petersilie und die gleiche Menge geschnittenen Schnittlauch dazu geben und unter rühren. Ich nehme hier der einfach halber wegen tiefgekühlte Produkte. Dann in den Kühlschrank kalt stellen, damit er zum Verzehr schön kühl ist.

Falls jemand fragt wie man darauf kommt um diese Uhrzeit einen Gurkensalat zu zubereiten:
Weil um die Uhrzeit es nicht so warm ist!

Die Menge reicht mir jetzt für 2-3 Tage und kann zu fast allem oder auch einfach so gegessen werden. Werde mir heute Mittag Nackensteaks(in Paprika/Chili Marinade) machen und dazu von meinen türkischen Bäcker ein frisches Fladenbrot holen. Dazu ein leckeres Kellerbier. Freu mich schon drauf und mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen.

[nimmzwohab8]

Heute gibts "klassisches" Rindergulasch mit Kartoffeln und Bohnensalat. Passt zwar nicht ganz zum Wetter, hatte aber trotzdem Hunger drauf.

Morgen dann das restliche Gulasch mit Maccharoni.

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Sorry wg Doppelpost, der erste wurde wegen eines Zeitlimits nicht angenommen und beim erneuten Antworten der Post doppelt erstellt

[Samonuske]

Hört sich lecker an dein GulaRsch muss ich auch mal wieder machen, Wetter hin oder her es kommt das auf den Tisch auf das wir Hunger haben.

Heute machen wir Spahgetti Untereinander.

Ganz leicht. Hackfleisch anbraten würzen, Nudeln abkochen egal welche. Alles zusammen in eine Grosse Schüssel geben. Tomatenmark drüber und alles schön verrühren.

Schmeckt Super evt mit Curry verfeinern und mandarinen dazu essen. echt lecker.

[Destiny]

Heute gibts saure Eier. Kartoffeln und die Soße: mageren Speck anbraten, etwas Mehl rein, Wasser dazu und natürlich scharfen Düsseldorfer Senf (andere Sorten sind nicht so prall). Mit Zucker, Salz und etwas Essig abschmecken und dann genießen.


@ Samonuske: Noch einen Tick Tomatenketschup runtergeben und etwas Zucker und es wird gleich noch viel besser schmecken.

[Samonuske]

Nee mag kein Ketchup, der ist für mich schon ein Graus. Darum lieber Mandarinen, die Süsse der Mandarinen und die Nudeln ergeben einen super Geschmack.

[kladiru]

Spaghetti, mit Pesti alla Genovese, von Barilla!

[nimmzwohab8]

Schön dass der Thread wieder etwas auflebt.

Seit zwei Tagen gibt es bei mir "Serbisch Reisfleisch" mit Gurkensalat. Eins meiner Lieblingsgerichte seit Kindheitstagen.

Und am Sonntag wird es wieder vegetarisch. Weiß aber noch nicht in welche Richtung.

@ Samonouske

Wäre es bei deinem Nudelgericht nicht einfacher direkt ne Bolognese zu kochen? Und dafür dass du die aktuellen, völlig übersüßten, Ketchup-Mischungen nicht magst kriegst du auch ein Danke. Ich finde das was an Standard-Saucen angeboten wird fast nur noch ekelhaft. Da hilft wieder nur selber machen...

[Destiny]

Heute und morgen gibt es Gulasch mit Serviettenkloß. Soße wie immer mit Ketschup und Tomatenmark rot gemacht, Pilze drin.

[.:|RAT|:.]

Kellog's Smacks mit (gekochter) warmer Milch

[Samonuske]

Zitat von nimmzwohab8

@ Samonouske

Wäre es bei deinem Nudelgericht nicht einfacher direkt ne Bolognese zu kochen? Und dafür dass du die aktuellen, völlig übersüßten, Ketchup-Mischungen nicht magst kriegst du auch ein Danke. Ich finde das was an Standard-Saucen angeboten wird fast nur noch ekelhaft. Da hilft wieder nur selber machen...

Nee das ist ja gerade der Witz an dem gericht .Es soll ja keine Sauce darauf. Einfach nur Tomatenmark. Also und schmeckts immer auch die Gäste sind immer wieder Überrascht von dem Menü.
Ich glaube das Danke kann ich zurück geben.

Heute gibt es bei uns Zigeunerschnitzel mit Pommes Frittes und Salat.
Mit dem Thema selber machen, man kann sagen da wurde ich schon so erzogen. Bei uns gab es fast nur Hausgemachtes also alles selber gemacht. (Hausgemachtes muss nicht immer nur fettig sein) Darum kommt bei mir nur selbstgekochtes auf den Tisch .Trotz arbeit nehmen wir uns die zeit um gemeinsam zu kochen. Das macht auch den Kindern Spass.

Erzähl mal bitte wie du dein Reisfleisch zubereitest ?