Also als Linux-Einsteiger würde ich dir dringend Linux Mint oder Ubuntu empfehlen. Bei Mint hast du die Gnome3-Shell. Bei Ubuntu hingegen hast du die Unity-Shell. Diese ist in der aktuellen Version sehr flott und stabil.
Leider bin ich immernoch ein Anhänger der alten Gnome-Shell 2.3. . Ich will und kann mich einfach nicht mit den neuen Layouts von Gnome anfreunden.
Solltest du hingegen schon etwas Erfahrung mit Distributionen haben, kann ich dir Fedora empfehlen. Das ist die bisher schnellste Distribution, die mir auf'n Laptop gelandet ist.
Von Debian würde ich strengstens abraten als Umsteiger!

Es ist definitiv voll anpassbar und und und, aber ohne Kentnisse wirst du wenig Spaß damit haben.