Ich vermute mal fast das die ganzen Servereinstellungen nicht mehr richtig funktionieren da du sie mit dem purge Befehl gelöscht hast und nun nach der Neuinstallation alles wieder auf standard ist
Ist nun quasi so als ob du auf nem clean Install zum ersten Mal die Serverdienste installiert hast.
Btw. die Befehle ließen sich auch abkürzen:
apt-get remove --purge apache2 mysql-server php5 phpmyadmin
apt-get update && upgrade
apt-get install apache2 mysql-server php5 phpmyadmin