Windows hat auch einen Bootloader ... nur sieht man den im Normalfall nicht. Grub und Konsorten kann man auch so einstellen ...
Zudem gibt es Linux Kernel, die die einen eingebauten EFI stub loader haben (also einen eingebauten Bootloader in den Kernel). Aber auch hier reden wir eben von einem Bootloader. Ohne geht es nicht ... bei keinem OS und nur weil man ihn nicht sieht, heißt es noch lange nicht, dass es keinen gibt ...