Zuerst liest du mal das hier über
MinGW. Wenn du das gelesen hast, sagst du uns noch mal, ob du wirklich MinGW verwenden willst

. Wenn nicht, verwende einfach GCC.
Zu GCC:
gcc -o PROGRAMMNAME PROGRAMMCODE.C
macht aus einem C-Quellcode (gespeichert in der Datei "PROGRAMMCODE.C") ein ausführbares Programm, mit dem Namen "PROGRAMMNAME"