Erst einmal, das iPhone 3Gs ist als 8GB nicht erhältlich. Meinst du nicht eher 3G ?
Sehen könnte man das Backup nur, wenn man in den Ordner geht, wo das drin sein sollte.
Das wäre der Pfad wo das Backup gesichert wird:
Und so wie dein iPhone im Moment ist, da kann man glaube gar kein Backup machen.
Da hilft wohl nur restoren.