Dein ipod ist gejailbreaked, du hast Cydia installiert?
Gut, dann fügst du bei den Quellen per Hand:
http://cydia.hackulo.us hinzu.
Danach hast du bei den Kategorien ein gleichnamiges Verzeichnis. Dort lädst du die dann AppSync runter (je nachdem welche FW du installiert hast).
Dann einfach auf die heruntergeladenen Apps doppelklicken und sie werden in iTunes geladen. Danach nur noch sicherstellen das dein iPod mit den Programmen synchronisiert.
Zum Syncen empflehle ich übrigens iTunes 8.2.0.23