für die Bearbeitung der Rohscans (jpg) kann ich das Tool
"scantailor" empfehlen ... Seitenaufteilen und ausrichten ist damit schnell erledigt und auch die Aufteilung in Text, Text mit Bildern, und reinen Bildern geht relativ fix, obwohl man (logscherweise) manchmal die Bildbereiche besser manuell markiert.
Ob man zum Schluß noch die Ergebnis-tiffs in einem Grafikprogramm aufhübscht ist dann Geschmackssache...
.. Ich finde vom Gilb befreite PDFs besser ....