Ich liebe Bärlauch.
Z.b.
Bärlauch Nudeln:
1kg Mehl
10 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
Bärlauch (demnach wie intensiv man es gerne haben will)
-Zuerst den Bärlauch in etwas Öl Fein Mixen (entweder Standmixer oder Stabmixer was man gerade hat)
-dann Mehl und eier zu einem teig vermengen und Bärlauch Öl zufügen dann solange kneten bis ein schöner flacher teig draus wird
-1 Std. kaltstellen danach einfach mit der Nudelmaschiene "Platt machen"
und in die gewünschte form bringen ( Ich mach immer Bandnudeln draus)
- Zuletzt nur noch in Wasser kochen und sobald sie Oben schwimmen Raus holen und Servieren oder Abschrecken wenn sie nicht direkt gegessen werden sollen.
Dazu Passt Seeteufel, Maischolle mit ner leckeren Weißweinsauce.
Oder auch Fleisch etc sogar Schnitzel