Holzgriff oder Plastik oder Horn. Erstens kommt es immer auf die Hygiene und den Verwendungszweck und Verwendungsort an.
Aber Sauberkeit und Hygiene ist am wichtigsten.
Dann sollte man auch etwas mit dem Messer umgehen. Denn ein teueres Messer ersetzt,
nicht damit umzugehen zu können.
Denn Kochen ist Handwerk.Ebenso mit einem Messer korrekt umzugehen.
Und auch ein Kullenschliff muss ich nachschärfen lassen, und es gibt auch wenig tiefere Kullenschliffe bis tiefe. Es gibt etwa 3 verschiedene.
Auch beim nachschleifen wichtig.
mfg
kuchenchef
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