Ich würde ein Debiansytem aufsetzen, mit einer leichten Oberfläche, z.B. KDE light. Dafür sollte ein GB RAM genügen.
Man kann das System schön langsam mit einem Paketmanager herrichten und nur mit dem, was man braucht.
Auf meinem Laptop war das Wurzelverzeichnis, ohne /home mit mal gerade 8GB belegt. Dabei waren alle Applikationen installiert, die man so brauchte. Übrigens lief auch VLC, der wohl am besten dekodieren dürfte.
Wenn, dann rate ich hier allerdings zur Testing Distribution.
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