Chop Suey - Eigenkreation
gestern unter Anleitung meiner Madame 
Zutaten:
(Mengenangaben ungefähr für 4 Personen, wobei ich da eher nach Gefühl ins Regal greife)- ca. 800 g Hühner- oder Putenfleisch
- ca. 500 g frische Champignons
- 1 Glas Bambus
- 3 Paprika
- 3 grosse Zwiebeln
- zwei grössere Knollen Ginger
- Cashew-Nüsse (es dürfen ruhig die von "gut&günstig" sein für 89 ct. die Dose)
- 2 Knollen Knoblauch (ich nehme immer den China-Garlic -so gross wie eine Erdbeere)
- Soy-Souce, Oyster-Souce, Salz, Pfeffer, ca. 5 Chili-Schoten, etwas Weisswein
Zubereitung:
Eigentlich nicht schwer. Wie der Name schon sagt: Alles klein schnippeln und ab damit in den Wok oder einer besseren Pfanne.
Zuerst das klein-geschnitte Fleisch kurz anbraten und anschliessend die Zwiebeln (grössere Würfel) und den Knofi dazugeben. Dann das gehackte Chile und den fein geschnittenen ginger beifügen und auch noch kurz anbraten. Danach mit einem ordentlichen Schuss Weisswein ablöschen. Salz und Peffer dazu geben. Cashew-Nüsse dazu, sodass diese etwas weicher werden.
Etwas aufköcheln lassen und Soy-Souce+Oyster-Souce (gibts günstig im Asia-Shop) dazu und kurz vor Ende der Show die geschnittenen Paprika, Bamboo und Champignons untermischen. Nochmal 2-3 Minuten leicht köcheln, sodass das Gemüse etwas bissfest bleibt.
Üblicherweise mit Reis (aber bitte keinen, durch Uncle-Bence "vergewaltigten" Reis, sondern Jasminreis mit dem Steamcooker) sevieren.