Such dir ein Projekt was dich interessiert und versuch dich. Du wirst an eine Stelle geraten wo du nicht mehr weiter weißt, dann das Thema lernen.
Wenn du Lust auf kleine Aufgaben hast finde ich exercism spaßig.
https://exercism.org/tracks/java
Dort hat man immer erst etwas Theorie und dann Praxis, zumindest war das so bei Elixir Lang.