Oh, Faulheitbedingt:

Nürnberger, Sauerkraut, Kartoffelpüree.

Am anstrengendsten ist wohl das Geschirr in den Geschirrspüler zu räumen. xD

großer bunter salat mit haloumi

Heute gibt´s
 

Heute gibt´s
Schön zartes Paprika-Gulasch (aus´m Schnellkochtopf ;) )
mit Knödel und Apfelrotkohl
und dazu Feldsalat mit Croutons
:T

Das gab es letzte Woche. Einfach,schnell und Schmackhaft.

Heute hatten wir Fisch mit maniok und Reis

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch mit Reis, und Salat :-)

Nicht heute aber gestern...

Zwiebel-Blätterteig-Stangen

https://abload.de/img/0a3epg.jpg

Perfekt zum snacken vor der Glotze :p und sehr einfach zu machen.
Man benötigt nur:
-1.Becher Schmand
-1.Tüte Zwiebelsuppe z.b von Knorr
-1.Packung Blätterteig-Scheiben TK
-etwas Käse zum reiben
-ein Eigelb zum einpinseln

Anleitung / Rezept (mit Bildern)

Bei uns gibts heute Abend ein schnelles Pfannengemüse mit Ziegenfrischkäse von Cliff Hämmerle! Feine Sache

Gestern : Tagliate Wildlachs
Heute : Pilzomelett

Gib mal das Rezept durch ;)

Gr€€€tz

knuddeln

Gulaschsuppe --- hatte noch ein stück Roastbeef was verkocht werden muste

Spitzpaprika Champignon Hähnchen Curry
 

Spitzpaprika Champignon Hähnchen Curry
für 2 Portionen benötigte Zutaten
600 g Spitzpaprika
300 g Hähnchenbrust
300 g braune Champignons
1-2 El Currypulver
150-200 ml Sahne
150g Basmatireis
50 ml Wasser
Pfeffer/Salz/Butterschmalz

Zubereitung
Putzt, halbiert und entkernt die Paprika und schneidet sie in Streifen,
wenn ihr mögt legt etwas als Deko zur Seite.
In Butterschmalz wird die Paprika jetzt angebraten
und schmort bei mittlerer Temperatur 20 Minuten vor sich hin.
In der Zwischenzeit schneidet ihr die Hähnchenbrust in Würfel,
halbiert kleine Champignons bzw. viertelt die Großen
und würzt diese mit Salz.
Bratet Pilze und Hähnchen in Butterschmalz in einer großen Pfanne / Schmortopf
rundherum schön goldbraun an.
Lasst beides mit Deckel ein paar Minuten sanft schmoren, bis das Geflügel durchgegart ist.
In der Zwischenzeit leicht gesalzenes Wasser
(doppeltes Volumen vom Reis)
für den Basmatireis zum Kochen bringen und den Reis dazugeben.
Der Reis ist fertig, wenn keine Flüssigkeit mehr im Topf ist.
Gebt Sahne, Currypulver, 50 ml Wasser und die gegarte Paprika in einen Mixbecher
und püriert sie (mit Stabmixer etc.).
Gebt die Sauce und die restliche Paprika zum Huhn
und lasst es rührend noch einmal aufkochen.
Würzt final mit Salz und Pfeffer.
Lasst´s euch schmecken

P.S. Ist eine "sehr gute und variable Soßenbasis" :unibrow:
Gr€€€tz
knuddeln

Thunfischpizza, TK

heute wirds geben:

wirsingsuppe - rezept a la oma, neulich aus nem karton gezogen... bin gespannt

Heute wird gefastet!

Heiligabend gab es Sauerbraten (rheinische Art) mit Klößen und Rotkohl. Der Metzger schaute aber etwas irritiert, als ich von 7 kg Fleisch sprach.

Morgen gibt es Raclette - ohne Rezept.

Elsässer Hackschnitte (Sauerkraut, Gehacktes-Sauce mit Tomaten, Kartoffelpürree)

B-s-b-a-r-k-s-k+f-s-c
 

Heute zu Neujahr 2024 gibt´s
B-S-B-A-R-K-S-K+F-S-C
also
badischer Sauerbraten mit Apfel-Rotkraut und Semmelknödel
Dazu Feldsalat mit Speck und Croutons
Gr€€€tz
knuddeln

bei uns gabs heute caneloni. lecker mit bechamel.

Heute gab's Pellkartoffeln mit Quark.
- Quark: Skyr vegan
- Butter: vegan

Morgen gibt es aus den restlichen Kartoffeln Bratkartoffeln, allerdings nicht mal vegetarisch.

Ich hab mir vor ca einem Monat ein super Kochheftchen gekauft "Rezepte mit pfiff", dass wir einmal durchkochen. Alles superlecker bisher. Heute gabs Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffel und Joghurt Minzsosse.

Gestern gab es mal wieder Pulled Pork aus dem Backofen. 2.5 kg Nacken lecker gewürzt mit Magic Dust und Raucharoma. War dann schon nach 7 Stunden bei 120 Grad fertig. Der Rest wurde einvakuumiert, so hat man dann immer mal was da. Dazu ein selbstgemachter Weißkrautsalat, alles schön auf nen Burgerbrötchen, hat lecker geschmeckt. Tagesziel erreicht, Sohn war zufrieden..... :-P

Schweine-Mdaillons in Pilzerrahmsauce mit Brokkoli und Kartoffel-Gratin :T

Lecker :)

Bei uns gibts heut Mongolian Style Tofu auf Reis mit Gurkensalat.
Super lecker :T

scharfes leckeres Krautfleisch mit viel Paprika & Bauchfleisch ... und dazu handgemachte Semmeln (Brötchen für die Deutschen Kollegen)

Indisches Hühnchen-Korma

Das Rezept dürfte im www hinreichend bekannt sein. :rolleyes:

Interessanterweise liess sich das Andünsten mit veganer Butter erheblich besser bewerkstelligen, als mit herkömmlicher. Es roch besser und erschien weniger aggressiv.

Normalerweise esse ich dazu Jasminreis, den ich mit 1 1/2 facher Menge Wasser aufgieße und mit 1/2 TL Salz versehe, 10 Minuten ziehen lasse um ihn dann zu kochen. (dauert etwa 10 Minuten, dann ist der Topf trocken). [2 Portionen]

Heute gab's allerdings schwäbische Spätzle dazu, weil ich nicht immer Reis essen mag. ;)

Die Kombination aus Kokosmilch und Hühnchenfleisch erscheint mir perfekt, denn das Ergebnis ist sehr zart und wohlschmeckend. :)

Gebratene Nudeln gab es heute

Hühnchenspieße mit Zwiebeln und Tomaten, Vollkornkräuterbaguette vom Grill, dazu veganes Sykr.

Linsen mit Speck, Semmelknödeln & Wiener Würstchen

Zum Frühstück: 4 EL Haferflocken in 4 EL veganes Sykr, ohne Zucker untergerührt.

Zum Spätnachmittag: 250 gr. Bratkartoffeln mit Speck und 3 Eiern.

diät oder nur sehr bewusstes essen?


frühstück:
haferflocken, kleie und leinsamen mit heißem wasser aufgegossen und viiiiel zimt und kokosgurt

zu mittag:
erbsen, nur mit kochendem wasser überbrüht und kurz ziehen lassen mit einem tacken salz und walnussöl

Keine Diät. Ich esse und trinke schon seit Jahren keinen Zucker. Haferflocken sind recht ballaststoff- und vitaminreich. Ist für mich neu und ich wollt's mal ausprobieren. Bisher fühle ich mich sehr gut damit. :)

Hallo Draalz,
ich habe jetzt das 2.te Mal dein Rezept "Indisches Hühnchen Korma" nach gekocht.
Beim ersten Mal genau nach Rezept aber mit Butterschmalz, ist das beste zum anbraten.
Gestern beim zweiten Mal hab ich es ein bisschen "modifiziert":
Die Gewürze mit der doppelten Menge Tomatenmark, einer mittleren Spitzpaprika in Streifen, ein paar Baby-Karotten in dünne Stifte zusammen mit den Fleischstücken in eine Pfanne mit ca. 30g Butterschmalz und zusammen angebraten, dann die Kokosmilch und halbe Stunde köcheln lassen!
Mega lecker, so lecker das meine bessere Hälfte sogar sagte, das kann ich gerne öfters wieder machen, das ist fein.
Dazu gab es Basmati Reis und Salat
Danke für das Rezept :T
Gr€€€tz
knuddeln

Ich danke Dir für diese Verfeinerungsanregungen. Butterschmalz ist eine interessante Idee und obgleich ich Milchprodukte nicht mehr verwende, werde ich mal Deine ganzen Anregungen ausprobieren. :)

spargel mit kartoffeln

Gestern gab es Schweinefilet a la Wellington
(Schweinefilet in Champignon/Schalotten/Petersilie Mantel in Blätterteig "gebacken")
dazu Kartoffelltaschen mit Käuterfrischkäse-Füllung :T