Hallo habs jetzt geschafft!
War aber etwas kniffelig und lief nach dem Motto : " Try and Error"
Habe erst nocheinmal alle Bios Einstellungen durchgeschaut was es da so gibt und dabei festgestellt, dass es bei den USB Einstellungen einen Menüpunkt gab der etwas mit " support legacy USB " hieß, war aber schon aktiviert, allerdings gab es dann noch im Unterpunkt " on chip devices" den Punkt "legacy USB " der bei mir aber deaktiviert war -.- .
Als ich ihn aktiviert hatte, konnte ich in den USB Einstellungen für meinen USB Stick einstellen, ob er wie eine Diskette oder Festplatte gebootet werden sollte.
Nachdem ich auf Festplatte umgestellt hatte, konnte ich ihn in der Bootreihenfolge für Festplatten nach ganz oben setzen und TADAA .. ich kann Windows 7 endlich vom USB Stick installieren
Eigentlich ganz einfach, wenn ich gewusst hätte, dass man legacy USB 2 mal aktivieren muss
Aber danke trotzdem anke für eure schnellen Antworten und hilfreichen Beiträge