[kuchenchef]

Hier noch etwas für dich was du vielleicht noch nicht so gemacht hast:

Schweinekotelett mit Speck-Whiskey-Apfel!
Für 4 Personen:

150g Grillspeck in Scheiben geschnitten
4 Zweige Rosmarin
4 feste Äpfel
1 Aluschale
4 grosse Schweinekoteletts mit je 250g


1kleine Spritze mit Nadel
8cl Whiskey
10cl Apfelsaft mischen und mit der Spritze den Apfel hineinspritzen (die andere Hälfte für die Koteletts zu spritzen.

Das Kernhaus mit einem Ausstecher in der Mitte entfernen.
Impfen mit der halben Fond aus Whiskey und Apfel
Mit Speck umwickeln und in eine Aulschale geben
In die Mitte bevor man umwickelt der Rosmarinzweig hineingeben.

Die Schweinekoteletts impfen, mit dem Rest des Fonds, und einfach mit
einem Schweinerub für Spareribs marinieren.


Die Äpfel 3 Minuten vor dem Kotelett darauf auf den Grill,
dann die Koteletts.
Beilage:
Fladenbrot auf dem Grill warm machen, oder Ciabatta.
Wer beides nicht kaufen will beim guten Bäcker, dem gebe ich auch noch
das Rezept dafür.

Sonst gutes Nachkochen:

Vielen Dank


Der Grill geht auch Desserts-wer will und interessiert ist bitte Info!! DANKE!!