Curry: bitte mische ihn dir selber, greife wenn du Pulver nimmst auf Brecht Gewürze zurück. Kurkuma nehme ich nur noch als Wurzel. Gibt es immer bei Bio Company, hin und wieder bei Rewe/Edeka.
Statt Zwiebeln, wegen Unverträglichkeiten, nehme ich Ferula Assafoetida. Wird aus Asant (Harz), Kurkuma und Weizenmehl hergestellt. Im Asialaden heißt es auch Yellow Powder.
Wenn du einen Falafel Portionierer besitzt: ein Hohlstab mit eingebautem Federzug, oben eine größere Öffnung mit unterer Tellerscheibe. Erzeugt kleinere Bulletten statt ’ner Hamburgerpresse. Kannste braten oder in Ghee frittieren.
Da es herbstelt, wie wäre es mit einer ayuvedischen Kürbissuppe mit Frischkäseeinlage?
Danke für die öffentliche Anwendung meiner Buletten.
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