Ich nehm mal an, Pakora sagt dir was?
Wenn du mit Besan (Kichererbsenmehl), Gewürzen und Wasser eine dünne Pampe, ähnliche Konsistenz wie für Crêpes, ansetzt und deine Buletten darin eintauchst, ziehen sie kein Fett beim Braten.
Ich selbst nutze einen Karhai mit Ghee, um Pakora auszubacken.
Falafel in Ghee ausgebacken schmecken wunderbar.
Karhai