Die Antwort ist wirklich einfach... Wüsthof
Warum?
Die Messer liegen mit 100+- in einen noch akzeptablen Preissegment, die Materialen sind hochwertig und die Messer sind vor allem sehr Pflegeleicht.
Es ist das beste was man an Kochmessern kriegen kann für den normalo...
Sollte dir das zu Teuer sein guck dir mal Zwilling an... Auch für normalos
Pflegeleicht etc. Aber aus meiner Sicht meist nicht so gut überlegt und das Material fühlt sich oft auch nicht so gut an. Außerdem haben die auch viel billigmesser im Sortiment.
Natürlich kannst du dir auch noch andere Messer kaufen, aber ein richtiges Asiatischen Messer ist meist sehr Pflegeintensiv und man muss wissen wie man damit umgeht... Daher für den normalo eigentlich nicht zu gebrauchen, Dafür muss man sich für Messer interessieren und wer das tut, fragt nicht was er kaufen soll sondern guckt selber
Letzte Info: KEIN Scharfes Messer darf jemals in die Geschirrspülmaschine... Zumindest nicht, wenn du willst das es dein halbes Leben hält.
Gute Messer werden DIREKT nach dem nutzen einmal heiß abgespült und mit einem Tuch abgewischt, sauber fertig gut.