[kuchenchef]

Wann ist Billig-Fleisch billig?
Eine sehr gute Frage. Wenn man das Fleisch aus dem Discounter ansieht, sieht man alleine
beim genauen Betrachten, das es nur durchschnittliches Fleisch in der Struktur und Aussehen ist.
Hackfleisch:
Auch hier werden beim Discounter und in vielen Betrieben nur Fleisch minderer Qualität und auch Struktur verarbeitet, insbesondere wenn die grossen Geräte Sehnen, Flachsen und vieles herausarbeiten.
Das man auch dann nocht trickst und auch Fett versteckt und einarbeitet kann ein weiterer Beweis sein für den günstigen Preis.
Das es auch anders geht, sieht man dann wenn man billig gegen gute Qualität vor und nach dem Braten vergleicht, und beim billigen grosse Garverluste hat.
Das dann billig nicht mehr so billig ist, sieht man dann auf dem Teller.

Das gewisse Fleischteile wie das Tomahawk Steak viel bezahlt, ist ein anderes, und das Teil sieht geil aus, aber völlig überbezahlt.
Lasse ich den Knochen weg, dann bezahle ich für die gleiche Fleischqualität und Teil 20% weniger und habe dadurch noch mehr Fleisch auf dem Teller, oder günstiger.

Das man bei einer tollen Fleischqualität nicht nur die Rasse, die Fütterung, die Verarbeitung, wie auch die Reifung wichtig sind, sollte auch gesagt werden.

Auch Bratwürste haben einen schlechten Ruf, weil auch hier bei Discountern, viel verarbeitet wird, und gestreckt wird mit Pülverchen, das sollte klar sein.
Das es auch anders geht, sei es bei Brühwürsten und Rohbratwürsten ist das eine. Aber dafür bezahlt mal halt mal mehr, aber man hat Qualität, Aroma und eine gute Wurst im Teller.
Das eine ganze Industrie lebt von den Zusatzstoffen, in der modernen industriellen Verarbeitung von Lebensmitteln, zeigt wie hier der Gesetzgeber schläft und solche Möglichkeiten offen hält.

Und ja, das muss gesagt werden, und zwar ganz deutlich, und das haben mehrere ehrliche Studien gezeigt, bei der Moral, hört der Mensch auf zu denken.
Und dafür sind die meisten nicht bereit, mehr zu bezahlen, und das sollte auch mal ganz offen und ehrlich gesagt werden.
Hauptsache der Teller bis zum abwinken voll, und billig und noch billiger.

Das viele Restaurants völlig unverschämt und unverblümt ihre Kunden verarschen, wird auch hier nicht offen und ehrlich geredet.
Aber das ist auch wichtig, das viele so ihre Kassen füllen, mit dem Wissen den Kunden über den Tisch gezogen zu haben.
Und es zeigt auch den Einsatz von Convinience-Food, und Produkten sei es gewerblich, aber auch privat, wie hoch der Anteil bei vielen ist. Und ich spreche nicht über die übliche Fertig-Pizza, Fertig-Lasagne.
Es sind soviele andere Produkte vorhanden, das eine ganze Industrie hier abzockt und auch Produkte verarbeitet, ich sage nur bei Lasagne statt Rind, Pferd!!
Und auch was bekomme ich wenn es schon fertig ist-wie sind die Inhalte und Gewichte, des gekauften Fertigproduktes.
Und so werden einfach dem Konsumenten vieles abgenommen, um sich davor zu fragen, wie intelligent und ehrlich die Produkte sind.

Und wenn wir einmal das Tierwohl sehen wollen, zeigt auch das die Tiere immer grösser und immer stärker im Ertrag und im Fleischanteil hoch sind.
Es werden soviele Fragen, von Konsumenten nicht von vorne bis hinten nachgedacht, aber auch der Gesetzgeber eine so grosse Schere geöffnet hat, bei dem der Durchblick und Einsicht für die allermeisten, die sich nicht mit Food und Produkte beschäftigen, den klaren Überblick zu behalten.

Wenn man ehrlich sein will, müsste die ganze Herstellung, und eigentlich alles mit Essen, und Food grundsätzlich überarbeitet werden, um hier Ehrlichkeit, Transparenz und Seriösität zu schaffen.
Und das zeigt wie die Industrie einen grossen Vorsprung hat, die Kunden den wahren Hintergrund einfach zu biegen, und dem Konsumenten ein tolle Qualität vorzugaukeln.

Das es aber Leute gibt, die dann mit selber kochen, und auch sich mit Food, Produkten, Herstellung sich dann auseinandersetzen, viele Fragen hochkommen, zeigt selbst zeigen einige Beiträge.

Hier spreche ich offen an, das man gutes jederzeit herstellen kann, aber man müsste auch halt mehr dafür tun, um gute Produkte und gutes zu bekommen.
Aber am billigsten und Geiz ist Geil, ist eben der Weg den viele gehen, aber nicht nachdenken.
mfg
kuchenchef