Gute Produzenten und Fleischer sind heute rar, und gut das man einen in der Nähe hat. Es freut mich, wenn du so einen in deiner Nähe hast.
Man hat auch selber wenn man persönlich gerne nicht nur beruflich kocht, auch privat seine
guten Kontakte und Netzwerke zu guten Lieferanten, und das ist auch ein Kapital eines guten gastronomischen Unternehmers.
Und ja ich freue mich schon auf das Wochenende, denn der Smoker wird benutzt, und 2 ganze Hochrippen werden schön gegart.
Und ja frisch vom Bauern vorbestellt, schön am Knochen gereift, und dann schön im Smoker gegart. Was gibt es schöneres?
Viel Spass beim Grillen
mfg
kuchenchef
|