Hier geht es um die professionelle Art und Weise wie Kochen und deren Weiterentwicklung dargestellt und auch klar festgelegt ist. Hättest du die Beiträge davor durchgelesen, würdest du nicht solchen Unsinn schreiben.
Kreativität ist nicht das einzige, es ist ein Bestandteil.
Reflektion und Weiterentwicklung beschränkt sich nicht auf die Technik, und deren Geräten ebenso der Veränderung durch Hilfsmittel, und anderen Dingen.
Hier geht es auch um die Ansichten von Köchen, und deren Philosophien, in den bestehenden Möglichkeiten zu nützen, oder neue zu finden.
Und darum geht es hier.
Kochen ist mehr als nur Essen herzustellen. Es ist auch eine stetige Weiterentwicklung von Geräten, Techniken und Verbesserungen und Anpassungen.
Aber die Küche um Ferran Adria, war der grösste Knall nach der Novell Cuisine, sei es in Anbetracht der neuen Techniken, Hilfsmittel, Kochweise, wie auch neuen Geräten.
Revolution, Evolution und gleichzeitig ein neues Kapitel im Bereich Kochen!
Und hier reden wir nicht nur von Zusatzstoffen, und das was die Industrie nutzt. Danke
