Es ist wichtig, das ihr immer Grundzutaten zuhause habt, die Ihr lange aufbewahren könnt.
Verschiedene Pasta
Am besten kaufen wenn Aktionen sind.
Tomaten-Sauce
Kauft euch nen ganzen Karton. Am besten wenn Aktion ist.
Und ein paar Fertig-Saucen von Barilla.
Haben auch mittelmässiges Pesto.
Salz
Gewürze, wie Kräutersalz, Pfeffer
Weisswein, Rotwein
Mehl, Zucker Trockenhefe
So könnt ihr einen langlebiges Lager aufbauen und habt immer was zur Hand.
Gorgonzola-Sauce
1/4 Liter Rahm erhitzen, den Gorgonzola (bitte nehmt den milden!! ist meistens grün=mild, rot=pikant) zerbröckeln und in die Sauce geben. Etwas Weisswein dazu. 1 kleines Salbeiblatt hinein, für 1 min hineingeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig
Pesto klassisch:
Standmixer
2 Bund Basilikum
etwas Petersilie
200g Pinienkerne (einfach in der Pfanne rösten, ohne ÖL)
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1/2 Liter Olivenöl hineingeben, Kräuter dazu, die ger. Pinienkerne, Knoblauch
Kurz anmixen, wenn zuwenig ÖL, dazu geben.
Ist in 3 Minuten fertig.
Pesto Rosso
200g getrocknete Tomaten etwas zerkleinern in Weisswein etwas weichkochen für 2 Minuten ziehen lassen. Die ganze Flüssigkeit aufsaugen lassen.
Abkühlen lassen.
Im Olivenöl 1/2 Liter mixen, etwas Tomatenmark dazu
2 Peperoncino pikant
2 Knoblauch
2 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie
200g Pinienkerne geröstet
Wenn nötig, Olivenöl dazu!!
Mixer, Brum Brum fertig!!
