Man kocht im Kombidämpfer oder im Wasser das Ei, das es noch im Kern flüssig ist, der Eidotter. Dann schreckt man das Ei ab, und schält es. Dann paniert man es wie ein Wiener Schnitzel. Mehl, Ei, und Paniermehl. Dann frittiert man es in in der Fritteuse, oder im Butterschmalz in der Pfanne wie ein Wiener Schnitzel. Sobald es goldbraun ist, aus der Pfanne nehmen und auf ein Küchenkrepp abtropfen lassen. Fertig!
