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myGully |
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07.01.18, 13:57
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#1
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Anfänger
Registriert seit: Dec 2017
Beiträge: 2
Bedankt: 3
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Wie Tofu zubereiten?
Hallo zusammen
Wie bereitet Ihr Tofu am Liebsten zu?
Und welchen Tofu benutzt ihr dafür (natur oder Räuchertofu)?
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Folgendes Mitglied bedankte sich bei hakenkeruz:
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07.01.18, 20:32
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#2
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Profi
Registriert seit: Oct 2015
Beiträge: 1.671
Bedankt: 4.278
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Mit Tofu kann man ja so einiges machen.
Ich mag besonders den [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ].
Nur mit Räuchertofu als alleinigen Hauptbestandteil in Gerichten tue ich mich ein wenig schwer.
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Die folgenden 2 Mitglieder haben sich bei Silent Rob bedankt:
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08.01.18, 08:58
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#3
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Anfänger
Registriert seit: Mar 2010
Beiträge: 5
Bedankt: 3
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In dünne Scheiben geschnitten und kross gebraten ist er einigermassen erträglich.
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08.01.18, 10:24
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#4
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Insane Noob
Registriert seit: Aug 2010
Beiträge: 2.249
Bedankt: 5.366
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Ich bereite Tofu immer nach einem ganz eifachen Rezept zu:
Kurz vor dem Braten durch ein gutes Steak austauschen
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Die folgenden 10 Mitglieder haben sich bei Shao-Kahn bedankt:
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08.01.18, 15:30
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#5
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Banned
Registriert seit: Sep 2017
Beiträge: 6
Bedankt: 21
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Das Tofutier ganz sanft und politisch korrekt zu Tode kuscheln. Dann rupfen und nach Shao-Kahn´s Rezept vorgehen.
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Die folgenden 2 Mitglieder haben sich bei Lord Saddler bedankt:
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03.02.18, 19:28
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#6
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Mein Schaaaaaaaatz
Registriert seit: Oct 2008
Beiträge: 4.621
Bedankt: 2.951
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Alte abgelaufene Schuhsohlen von Schuhen ausm Reste Container abgeschnitten und dann erst mal bei -150 Grad Schock gefrostet. Danach kurz in der Pfanne erwärmen.....Ein Traum seinesgleichen !!
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Folgendes Mitglied bedankte sich bei lordbox:
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22.02.18, 15:59
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#7
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Ist öfter hier
Registriert seit: Sep 2008
Ort: auf der erde
Beiträge: 291
Bedankt: 221
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Zitat:
Zitat von hakenkeruz
Hallo zusammen
Wie bereitet Ihr Tofu am Liebsten zu?
Und welchen Tofu benutzt ihr dafür (natur oder Räuchertofu)?
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Räucher Tofu ist eher was für's Brot, Toast, Gemüsepfanne.. Tofu Natur hingegen ist sehr variable mit vielen versch Gewürzen und Kräutern bearbeiten kannst richtig schöne leckere Buletten daraus machen.. Schau am besten mal auf Youtube da gibts einiges an Rezepten zum nachmachen.. gutes gelingen und guten appetit!
__________________
wer wie was, wieso weshalb warum.
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24.02.18, 06:03
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#8
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seit 14 Jahren treu
Registriert seit: Aug 2009
Beiträge: 797
Bedankt: 630
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Mariniert oder roh in Scheiben in heissem Öl anbraten und feddich
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26.02.18, 19:39
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#9
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Newbie
Registriert seit: Aug 2017
Beiträge: 69
Bedankt: 19
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Ich mache es auch so, dass ich den Tofu bei Bedarf vorher mariniere und lange ziehen lasse. Und anschließend vor der weiteren Verwendung die Scheiben oder Würfel gut in ausreichend Fett anbrate.
Vom Geschmack her finde ich Tofu total in Ordnung, aber ich mag es nicht wenn die Konsistenz so weich und glibberig ist. Das umgeht man eben durch das kräftige Anbraten. Bis der Tofu außen beginnt leicht "knusprig" zu werden.
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Folgendes Mitglied bedankte sich bei dark_matter:
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28.02.18, 06:58
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#10
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Mitglied
Registriert seit: Sep 2008
Beiträge: 326
Bedankt: 252
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Du kannst ihn auch mal frittieren. Die Form in die du ihn schneidest ist dabei nicht relevant. Ist als Snack mit Dip recht lecker. Ansonsten behandlen wir Tofu als Beilage, wir sind weder vegetarisch noch vegan. Lange marinieren bringt an sich Geschmack. Schweinefleisch in einer Soße die Sternanis enthält und darauf Seidentofu der in Schmalz angebraten wurde ist auch lecker. Dazu einfache grüne Bohnen in Knoblauch und Chilli in der Pfanne angedünstet.
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01.03.18, 19:40
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#11
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Suppen Moderator
Registriert seit: Jan 2010
Beiträge: 6.433
Bedankt: 7.217
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Seidentofu mag ich z.b. gar nicht.. Sehr komische KOnsistenz und irgendwie so leicht milchig im Geschmack.. Nicht meins. Und ich ernähre mich seit Jahren vegan.
In Marinade, gebraten, frittiert, roh, z.b. in Salaten.. Gibt viele Arten und kommt ganz aufs Essen an. Manchmal in größeren Stücken, manchmal ganz klein geschreddert für z.b. ne Tomatensauce..
Das einzige wo ich Tofu nicht mag, ist in Nachspeisen. Da fehlt mir dann doch der Geschmack dafür. Ah und für Shakes ist er mir zu krümelig/fest.. Da kommt nicht wirklich spass auf und ich verschluck mich eher dran..
__________________
Urlaubsmodus
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03.03.18, 10:51
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#12
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Anfänger
Registriert seit: Oct 2016
Beiträge: 32
Bedankt: 13
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tofu schmeckt am besten wenn es vorher von einem gut durchwachsenem schwein gefressen wird .........
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Die folgenden 2 Mitglieder haben sich bei lummidolle bedankt:
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08.03.18, 09:58
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#13
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Mitglied
Registriert seit: Apr 2011
Beiträge: 311
Bedankt: 288
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Ich mache aus Räuchertofu gerne eine Tofubolognese.
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Folgendes Mitglied bedankte sich bei rosstäuscher:
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16.03.18, 07:54
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#14
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Anfänger
Registriert seit: Jan 2018
Beiträge: 1
Bedankt: 0
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ich brate tofu in der pfanne mt zwiebeln wird richtig l*ecker und dient sehr gut als fleischersatz grillen auch sehr lecker :-)
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23.03.18, 08:11
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#15
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Anfänger
Registriert seit: Mar 2015
Beiträge: 27
Bedankt: 5
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Zitat:
Zitat von hakenkeruz
Hallo zusammen
Wie bereitet Ihr Tofu am Liebsten zu?
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Mülleimer auf und weg damit !!
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Die folgenden 3 Mitglieder haben sich bei MofaFahrer123 bedankt:
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24.03.18, 16:49
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#16
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Profi
Registriert seit: Oct 2015
Beiträge: 1.671
Bedankt: 4.278
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Gestern ausprobiert:
[ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]
Sehr lecker!
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18.08.19, 21:57
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#17
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Newbie
Registriert seit: Nov 2015
Beiträge: 58
Bedankt: 136
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Ich habe ein Bauernhof mit Schweine.
Die Viecher wollen das scheiss Dreck auch nicht fressen
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Folgendes Mitglied bedankte sich bei Kerzenschein1:
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13.09.19, 01:44
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#18
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Erfahrenes Mitglied
Registriert seit: Sep 2011
Beiträge: 526
Bedankt: 412
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Tofu
Die meisten Leute nehmen kein richtig hergestelltes Tofo, sondern einfach nur grausame und schlechte Qualität.
Denn wenn man richtiges Tofu nimmt zum kochen, und nicht immer nur als Fleischersatz für Bolognese für mich kulinarischer Wahnsinn an Unkreativität ist. Denn richtiges Tofu schmeckt einfach, als die Billigware aus dem Discounter und die von Billigmarken. Viele verwenden Tofu nur als Fleischersatz, und hoffen dann auf einen gleichwertigen Geschmack. Und ich bin viel in Asien herumgekommen, aber richtig gutes Tofu ist einfach geil und schmeckt. Marinieren, man kann mit Sojasauce, Knoblauch, Chilli, etwas Öl, und Honig Salz. Dann abtropfen in Maisstärke wälzen, dann im Wok sautieren. Davor das Gemüse wie Karotten, Paprika, zuerst ansautieren, dann das Tofu, mit Reisnudeln mischen. Etwas Sojasauce und Marinade dazu geben. Abschmecken damit. Fertig. Reisnudeln gibt es die man 45 min einweichen kann in kaltes Wasser und dann einfach in die Pfanne geben. Very Simple und sehr gut!!
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12.03.21, 15:07
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#19
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Ist öfter hier
Registriert seit: Jan 2015
Beiträge: 296
Bedankt: 217
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Erst anbraten, dann 4 EL Sojasauce & 2 EL Ahornsirup in die Pfanne und redizieren. Ist dann leicht glasiert.
Übrigens: Witze über Tofu sind geschmacklos:-)
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13.03.21, 07:53
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#20
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SoundmalSo
Registriert seit: Oct 2017
Beiträge: 538
Bedankt: 963
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auch wenn ich ein Steak dem Tofu vorziehe kann ich persönlich den Stinky Tofu empfehlen,schön Würzig.
Muß ich mal meine Frau nach dem Rezept fragen.
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