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myGully |
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21.05.16, 13:53
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#1
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Anfänger
Registriert seit: Feb 2009
Beiträge: 3
Bedankt: 7
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Suche altes Rezept
Hallo!
Suche ein altes Rezept meiner Grandma. Sie hat immer solche Fladen gebacken zu Sauerkraut und Kasseler. Sie nannte sie "Burzeln" oder so. Sie waren rund, etwa 20cm im Durchmesser und etwa 2 cm hoch mit Mehl bestäubt. Saulecker zu Sauerkraut.
Leider hat sie das Rezept nicht in Ihrer Sammlung hinterlassen :-( Kennt das vielleicht jemand?
Es war kein richtiger Brotteig und auch nicht ein süßer Teig.
lg,
Marc
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03.06.16, 19:48
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#2
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Anfänger
Registriert seit: Aug 2011
Beiträge: 4
Bedankt: 5
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Weisst du denn noch was über die Herstellung? War der Teig frittiert oder normal im Backofen ausgebacken? Aus welcher Ecke kommt deine Oma? War es richtiges Brot mit feiner Porung oder eher offenporig wie Ciabatta oder Fladenbrot?
Fladenartige Brote sind mir nicht bekannt, das einzige was mir dazu einfällt was noch entfernt regional wäre sind Langos, die sind aber frittiert.
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05.08.16, 03:10
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#3
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Newbie
Registriert seit: Apr 2009
Beiträge: 74
Bedankt: 64
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Meinst vielleicht das:
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Heißt bei uns "Kiachl", kann man Süss oder mit Sauerkraut essen.
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Folgendes Mitglied bedankte sich bei Outlaw74:
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05.08.16, 04:00
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#4
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Profi
Registriert seit: Oct 2015
Beiträge: 1.671
Bedankt: 4.278
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Ich denke, es sind die:
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@Outlaw74
Du kannst doch selbst deinen Doppelpost löschen!
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Die folgenden 3 Mitglieder haben sich bei Silent Rob bedankt:
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18.08.19, 20:57
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#5
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Newbie
Registriert seit: Nov 2015
Beiträge: 58
Bedankt: 136
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Langos ist in Wien der Renner. Mit Knoblauchöl bestreichen
Hefeteig der fritiert wird
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