Naja, zwischen kein-Zucker-Pushen und low-carb besteht aber schon ein gewaltiger Unterschied. Wenn man auf kurzkettige KH, vor allem Haushaltszucker, verzichtet bzw. nur geringe Mengen an Zucker und diese nur als Bestandteil kompletter Mahlzeiten, also mit allem anderen (wie auch EW und Fett), konsumiert, steigt der Blutzuckerspiegel nicht nennenswert weiter an. Isoliert und/oder zwischen den Mahlzeiten sieht die Sache natürlich anders aus.
Ja, Erythrit ist ziemlich teuer. Daher kaufe ich das Zeug in großen Einheiten, kiloweise ein. Richtig gelagert hält es sich ja lange. Kostet zwar immer noch mehr als Haushaltszucker, aber ungleich weniger als selbst beim Discounter.
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Hybrid-Darstellung
