[NastyNick]

Hi leute, ich habe die tage meine oma um ihr super rezept für ihren CHRISTSTOLLEN gebeten - ich hab ihn schon gebacken, war einfach und echt super gelungen!

Zutaten (für einen Christstollen):

500g Mehl
200g Zucker
125g Haselnüße (gehackt)
125g Butter
20g Zitronat
20g Orangat
2 Eier
1 cl Rum
1Tl Zitronenkonzentrat
1Tl Bittermandelkonzentrat
1Pack Backpulver
1Pack Vanillepulver
1Priese Kardamon
1Priese Muskatnuss
1Priese Salz
250g Magerquark (40%fett)
125g Rosienen
50g Rinderfett

für die glasur:

50g Butter
etwas Puderzucker

den Magerquark mit hilfe eines sauberen geschirrtuch ausquetschen damit möglichst wenig wasser drin ist, den rest einfach gut miteinander verkneten. Orangat und zitronat ein wenig klein hacken.

das ganze lässt sich ganz gut mit einer küchenmaschiene kneten, am ende am besten nochmal mit den händen kneten.

65- 75 minuten bei 160°C in den Backofen geben.

wenn der Christstollen abgekühlt ist nochmals 50g Butter flüssig machen und mit einem pinsel sie oberseite des stollens bepinseln und gleichmäßig mit puderzucker bestreuen. (am besten den puderzucker in ein sieb geben und vorsichtig schütteln.)

[gabbamaggi]

Kann man eig auf Zitronat, Orangat und Rosinen verzichten?
Ich mag das Zeug nicht so.

[NastyNick]

Zitat von gabbamaggi

Kann man eig auf Zitronat, Orangat und Rosinen verzichten?
Ich mag das Zeug nicht so.

klar kannst du darauf verzichten, dann ist es eben nicht mehr omas christstollen sondern deiner

wenn du das orangat und zitronat sehr klein hackst kleibt es nicht zwischen den zähnen - das würde ich auch empfehen.

viel spass beim versuchen

[)(³]

Vielen Dank für das Rezept. Werde ich mal die Tage ausprobieren, werde mich melden wies gelaufen ist und ob er natürlich schmeckt.

Nebenbei, ich hasse es das man im Sommer keinen Christstollen kaufen kann wenn man mal wahnsinnigen Appetit darauf hat. ^^

[NastyNick]

ja das mit dem sommer und christstollen stimmt schon, aber mal ehrlich, der abgepackte schmeckt eh scheiße, ich hoffe dir gelingt die weihnachtsbäckerei ... und für den nächsten sommer machst du dir eben selber den stollen