[hayabusa1]

Wie immer was vom Grill. Meine Frau hasst mich! Egal Bier und Moses!
Ach so lecker Spareribs nach der 3-2-1 Methode.

[W. C. Fields]

Wie kann dich eine Frau dafür hassen?

[hayabusa1]

Sie meint es gäbe zu viel gegrilltes bei uns! Geht das überhaupt?
Mache morgen (aus Rache) Pulled Pork
Bilder folgen.

[W. C. Fields]

Wie marinierst du die Rippchen?

Bei mir gibt es gerade eine grosse Schüssel Lollo Rosso mit Paprika und Thunfisch.

[eva_maria123]

Habe heute Wurstnudeln gekocht. Zuletzt habe ich das Gericht mit Petersilie aus dem eigenen Garten verfeinert.

[Big Duke]

Blätterteigtaschen mit Thunfischfüllung

[VideoLord]

Gebratene Hähnchenbrust im Zucchinimantel mit leichter Tomaten- Basilikumsoße dazu Naturreis mit grünen Pfefferkörnern und buntes Paprikagemüse. War sehr lecker und leicht da es sehr warm bei uns heute ist

[AlBundy125]

Deckel ab heiß Wasser drauf und fertig ist der Asia Snack

[W. C. Fields]

Zitat von VideoLord

Gebratene Hähnchenbrust im Zucchinimantel mit leichter Tomaten- Basilikumsoße dazu Naturreis mit grünen Pfefferkörnern und buntes Paprikagemüse. War sehr lecker und leicht da es sehr warm bei uns heute ist

Mensch! Schreibt bei sowas doch das genaue Rezept dabei

[VideoLord]

Was Ihr immer mit euren Rezepten habt

Aber bitte:

Eine Hähnchenbrust 100-120g in Olivenöl scharf anbraten (Salz + Pfeffer aus der Mühle beim Braten würzen)
Zucchini auf der Auschnittmaschine der Länge nach in ca. 1mm dicke Scheiben schneiden (5-6 Stück sollten reichen) danach in wallendes Wasser kurz blanchieren!
Die Hähnchenbrust auf einem Küchentuch abtupfen und mit der Zucchini ummanteln- mit Salz und Rosmarin würzen- bei 145 Grad für 12 Minuten in den Umluftofen.

Für die Soße, eine Schalotte in Brunnoises schneiden und in einem EL Olivenöl und ca. 20g Butter glasig schitzen, dann 2 EL Tomatenmark darauf und kurz bei hoher Hitze mit anbraten- rasch mit ca. 4cl Rotwein trocken ablöschen und 3 in Stücke geschnittene Tomaten dazugeben- ca 100ml Gemüsebrühe (Wasser natur geht auch) auffüllen. Mit Salz, Zucker und Kräuter der Provence abschmecken- kochen lassen und mit einem Passierstab mixen- als letztes 5 Blatt Basilikum in feine Streifen schneiden und einrühren.

50 Gramm Naturreis mit 75ml Wasser im Topf angiessen, dazu 15g Butter und 10g rosa Pfefferkörner, ein wenig Salz, das ganze mit Deckel kurz aufkochen lassen und bei schwacher Hitze unter ab und an Rühren ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Eine gelbe und eine grüne Paprika in ca. 1cm feine Steifen der Länge nach aufschneiden und dann in gleichmäßige Würfel schneiden. Wieder eine Schalotte in grobe Würfel schneiden und in eine heiße Sauteuse mit Olivenöl kurz glasig schwitzen, dann den Paprika dazu und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Nun Anrichten:
Den Reis in eine Tasse pressen und als Timbal auf den Teller stürtzen, das Gemüse davor als Bett trappieren und die Hähnchenbrust 2-3 Mal in Tranchen darauf legen- als Letztes die Soße nappieren und fertig ist dein leichtes Sommergericht.

[W. C. Fields]

Zitat von VideoLord

Was Ihr immer mit euren Rezepten habt

Ja nu ... wenn ich sowas lese und mir dabei schon der Zahn tropft, möchte ich doch auch wissen, wie es gemacht wird - ohne selber herum zu experimentieren

Danke

[gentleman-smart]

Eisbergsalat mit Putenstreifen:



zwiebel, Knoblauch (vorher klein hacken) in Olivenöl kurz andünsten und dann die Putenstreifen hinzugeben.

Die Marinade für den Salat, dann natürlich ohne Öl wie folgt:
Trockenkräuter (), Pfeffer, etwas Chilipulver und vom guten Weinessig.

Die angebratenen Streifen und Zwiebeln hinzugeben und kurz abkühlen lassen.
Jetzt den grob geschnittenen Eisbergsalat dazu.

Heute gibt's Batida dazu, weil mir der White Russian zu stark ist

[Engine²]

...hau lieber mal nen Smartie-Salad raus du alte Suffnase

[No0B]

Moin,

von gestern auf heute hab ich Okroschka gemacht. Wie der Name verrät, ein russisches Gericht. Perfekt für den Sommer, weil es kalt genossen wird.



Für drei bis vier Portionen:
- Vier bis fünf große Kartoffeln
- Vier Eier
- (Je nach Geschmack) Eine Stange Schnittlauch
- (Je nach Geschmack) Ein drittel Gurke
- Sechs bis sieben Radieschen
- (Je nach Geschmack) Eine halbe Fleischwurst (ca. 120g)
- Salz, Pfeffer
- Eine Dose Kefir (ca. 500g), zum Beispiel der Kalinka Kefir von Müller
- Eine Flasche Mineralwasser mit viel Kohlensäure

Zuerst kocht man die Eier einfach zusammen mit den Kartoffeln komplett durch und lässt die Eier abkühlen.
Man zerkleinere nacheinander alles (natürlich außer den Kefir und das Wasser ) in viele, viele Stücke, dabei die Kartoffel- und Eierstücke am größten, die Radieschenstücke am kleinsten. Die fertig gehackten Sachen einfach in den Topf packen.
Wenn alles erledigt ist, den Kefir komplett mit da rein und einmal kurz vermengen, damit alles etwas vermischt ist. Dann kommt das Mineralwasser rein. Da muss man selbst wissen, wie man die Konsistenz gern hätte. Sollte nicht dickflüssig sein, aber auch nicht wie das Wasser selbst. Da muss man rumprobieren.
Zuletzt noch einen Teelöffel Salz da rein, mit schwarzem Pfeffer drüber gehen (auch Geschmackssache) und ab auf den Balkon, oder Kühlschrank damit, bis es schön kalt ist. Drei, vier Stunden bei 6° sollten genug sein.

Vorm Servieren noch Senf (Löwensenf scharf eignet sich gut), Menge je nach Geschmack, in der Okroschka verrühren und vor dem Essen, Hände waschen nicht vergessen!

Приятного аппетита!

M.f.G.
No0B

[Sven.]

Danke dir für deinen Tipp. Bei mir gab es heute Mittag Mirácoli -der Klassiker- mit Tomatensauce, dazu nichts weiter

[W. C. Fields]

Kalte Buttermilch ist bei der Wärme eh das Beste wo gibt

Habe mir heute echt Mühe gegeben: Dose Thunfisch geöffnet und eine Paprika reingeschnippelt

[VideoLord]

Ich bevorzuge bei der Wärme ebenfalls gerne mal etwas flüssiges.

Hier ein cooles Rezept für einen Energydrink:

200g Quark
150ml Sahne 30%
75 ml Rapsöl
100g frische Früchte (Erdbeeren, Banane z.B.)
100g Kristallzucker

Früchte mit Sahne, Öl und Zucker passieren, Quark dazurühren (achtet auf eine trinkbare Konsitenz) notfalls noch etwas Mineralwasser zum Verdünnen hinzuführen. Fertig ist euer Energydrink!

[Engine²]

Zitat von VideoLord

Ich bevorzuge bei der Wärme ebenfalls gerne mal etwas flüssiges.

Hier ein cooles Rezept für einen Energydrink:

200g Quark
150ml Sahne 30%
75 ml Rapsöl
100g frische Früchte (Erdbeeren, Banane z.B.)
100g Kristallzucker

Früchte mit Sahne, Öl und Zucker passieren, Quark dazurühren (achtet auf eine trinkbare Konsitenz) notfalls noch etwas Mineralwasser zum Verdünnen hinzuführen. Fertig ist euer Energydrink!

Klingt zwar eher nach Trinkjogurth aber kann man mal probieren

[VideoLord]

Ernährungspysiologisch sehr wertvoll durch das Rapsöl in Kombination mit dem Quark- also anchtung- sättigend

[Nomoran]

Mc Donald's Pietsmiet Menue mit Coke ohne Ketschup groß
und Hamburger Royal TS extra...

Weis au ned, manchmal hab ich voll Hunger auf den Batsch....

[Avantasia]

Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelpü

[Loewe1860]

http://www.haushalts-tipps24.de/wp-c...ll-300x200.jpg

[Big Duke]

Zitat von ayclan

Chicken Wings/Hot&Spicy von Aldi !

Sind jetzt im Backofen.Das geht bei mir als Kochen durch.

Damit das auch einen Hauch von Kochen hat,hab ich ein Kochmesser zum öffnen der Verpackung genommen...

Hähnchen(teile), die mit Penicillin behandelt und mit einer fragwürdigen Würzung vollgekleistert wurden, in den Backofen zu schieben, als eigenständiges "Kochen" zu bezeichnen, ist echt eine bewundernswerte Leistung! Super

(Deine Art von naiven Witz zündet nicht bei jeden ...)

[VideoLord]

"ich liebe Parmesan"

Ich hatte heute ein sommerlich einfaches Essen- passend zur Wärme und zur Jahreszeit

Gepfefferte Sauenfiletmedaillons mit Steinpilzen in Creme Frâiche und Schupfnudeln.

Für die Verfechter der Rezepte:
pro Person ca. 150 gr. Sauenfiletmedaillons (2 Stück á 75gr) bekommen selbst Amateure hin

30 g Steinpilzköpfe getrocknet, mit 2cl Cognac und 100ml Wasser einweichen. 1 Schalotte in brunnoises (klitzekleine Würfel Kantenlänge 1mm) in 5cl Olivenöl und 20g Butter glasig schwitzen, die eingeweichten Steinpilze dazugeben kurz anbraten und rasch mit 50ml Weißwein löschen, dann mit 20g Salz und 4g Pfeffer aus der Mühle kurz würzen- aus einer halben Zitrone den Saft hinzu und 150g Creme frâiche dazu- einkochen fertig. Das Sauenfilet parrieren (Sehne ab und sauber putzen) in 75g Medaillons schneiden! Die Medaillons in eine vorgeheizte Pfanne mit Rapsöl scharf anbraten- beidseitig mit Salt und buntem Pfeffer gut würzen- bei 145 Grad im Umluftofen ca. 8 Min garziehen und einmal wenden- dann 5 Minuten ruhen lassen (Ofen aus- Klappe halb offen)!
Mehligkochende Kartoffeln (pro Person 100g) kochen- danach ausdämpfen lassen, dann passieren (pressen) und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen -pro Portion 1 Vollei und 50g Mehl dazu - Masse gut verkneten und zu einer Rolle (1,5cm diam) rollen- diagonal in ca. 5 cm Zylinder schneiden und im kochenden Wasser poschieren- dann in gebutterten Pfanne ausbraten (keine Farbe nehmen lassen) vollenden.

Anrichten:
Steinpilsauce mittig auf Teller brinfen darauf die Medaillons und oben die gebutterten Schupfnudeln- Guten Appetit.

[megabeau]

penne mit sommergemüse und alaskafilet mit rahmsosse

[Sven.]

Bei mir gab es vorhin eine Art Steakhouse Pfanne

[dersparky]

marinierte Lammspießchen brate ich gleich in der Pfanne ...

[Nomoran]

Sandwiches mit Salat, Kochschinken, Käse, Thunfisch und Frikadelle...

Schmeckt echt "fresh" bei der Hitze

[eva_maria123]

Ein Paar Krenwürstchen mit Brot und Kren.

(6 Stück EUR 3,50.-)

[Graf.Chem]

Ja das ist ja lustig hier!

Dank es Wetters habe ich heute nur im eigenem Saft gekocht ...

aber zu essen gab's kalten Milchreis.

[Big Duke]

Nur eine Stulle mit guter Leberwurst.

Frag mich gerade, was "Krenwürstchen" sind?
So eine Art Wiener?

[VideoLord]

"Krenwürstchen kenne ich auch nicht"- Google sagt das zu [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ].

Ich hatte heute "Albondigas" mit Reis.
Albonigas = Hackfleischbällchen in Tomatensoße mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch verkocht! Sehr lecker

[Wickinger_HH]

Lecker Grillfleisch, Kochwurst (Mettendchen), Salat, Krautsalat und Bierchen

[snooze87]

pfannengemüse mit kräuterbutter angemacht & ciabatta

das steak aus dem penny war nur ekelhaft fettig = tonne

[rnrlunatic]

Bei diesem Wetter koche ich nicht-maximal draußen grillen.

Bei mir gibts Joghurt mit Früchten!